Matkassen dag 3

Korvgryta med kålrot och äpple

Riktigt god!

1. Skala och hacka smått morot, kålrot, blomkål, äpple och purjolök.
2. Lägg allt utom purjolök i en skål.
3. Skiva falukorven i strimlor.
4. Hetta upp en stor stekpanna (alt. gryta) med en klick smör och fräs korven i två minuter.
5. Tillsätt purjolöken och fräs en minut.
6. Häll i alla rotfrukter (inkl. äpple) och fräs två minuter.
7. Häll i krossade tomater och vatten.
8. Krydda med 1 tsk salt och 1 krm chilipulver (eller mer).
9. Koka valfria matkorn (t ex bulgur).
10. Koka grytan under lock tills rotfrukterna börjar bli mjuka (cirka 10 minuter).
11. När rotfrukterna börjar bli färdiga; tillsätt 1 dl crème fraiche, ½ dl grädde och smaka av med nymalen peppar.
12. Låt det puttra fem minuter.
13. Red av med lite redning om du önskar den lite tjockare.
Klart!

200 gr morötter
200 gr kålrot
200 gr blomkål
1 st grönt äpple
½ st purjolök
550 gr falukorv
1 msk smör
400 gr krossade tomater
7 dl vatten
1 tsk salt
1 krm chilipulver
2 dl bulgur
1 dl crème fraiche

0,5 dl grädde

peppar

Receptet kommer från Saras Matkasse.